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CETRIOLI ALLA CALABRESE |
| Ingredienti:
Per 4 persone: 8 cetrioli, pomodori gr. 400, sale, basilico, burro. |
| Preparazione:
Spellare i cetrioli e tagliarli in quattro nel senso della lunghezza. Tuffarli in abbondante acqua salata e far cuocere pochi minuti. Poi scolarli, metterli in una casseruola insieme ai pomodori passati al setaccio. Condire il tutto con una noce di burro, un ciuffo di basilico tritato e far finire di cuocere. |