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PATATE "RU CANNARUTU" |
| Ingredienti:
Cipolle rosse di Tropea 3, patate 400 gr., olio vergine d'oliva mezzo bicchiere, sale. |
| Preparazione:
Nella padella nera versate l'olio e, appena caldo, aggiungete le cipolle finemente affettate e le patate tagliate a grossi spicchi. Lasciate cuocere a fuoco lento e senza coperchio, rimestando spesso col cucchiaio di legno e avendo cura di non far rompere gli spicchi di patate. Salate negli ultimi minuti di cottura e servite caldo. «Cannarutu» significa goloso. |