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FICHI AL CIOCCOLATO |
| Ingredienti:
Fichi secchi kg. 2, mandorle 400 gr., chiodi di garofano 30 gr., cedro candito 150 gr., cannella, cioccolato fondente grattugiato 500 gr., zucchero 150 gr. |
| Preparazione:
Prendete i fichi seccati al sole, apriteli e ponetevi nel mezzo mandorle leggermente tostate in forno, un po' di chiodo di garofano pestato e qualche pezzettino di cedro candito. Richiudeteli bene con le dita e infornateli. Appena cominciano a indorare toglieteli dal forno e, ancora caldi, rotolateli in un miscuglio di cioccolato fondente, grattugiato e di zucchero. Potete, secondo un metodo pił corrente, immergere i fichi, appena tolti dal forno, in una casseruola nella quale avrete fatto sciogliere il cioccolato con poca acqua e un pizzico di cannella. I fichi al cioccolato si conservano in cassette di legno o anche di latta, foderata di carta oleata. |