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FRITTELLINE DI FARINA DI CASTAGNE |
| Ingredienti:
Farina di castagne 400 gr., arancia una, sale, olio d'oliva per friggere, zucchero mezzo bicchiere. |
| Preparazione:
In una pentola, nella quale avrete messo a bollire acqua e la buccia di un'arancia tagliatà in strisce, versate a pioggia la farina di castagne. Girate in continuazione con un mestolo di legno fino a quando otterrete una pasta piuttosto consistente. Versatela sulla spianatoia leggermente bagnata con acqua e fate tanti tarallini che bagnerete dapprima in acqua bollente e poi friggerete nell'olio. Serviteli caldi e spolverizzati di zucchero. |