|
SANGUINACCIO AL CIOCCOLATO |
| Ingredienti:
Zucchero 280 gr., cioccolato amaro fondente 300 gr., cannella 2 cucchiaini, latte 1 litro, sangue di maiale 1 litro, mandorle 100 gr., uvetta e cedro candito 200 gr. |
| Preparazione:
Mescolate lo zucchero con il cioccolato fondente grattugiato, aggiungete la cannella, diluite con il latte ed il sangue di maiale mantenuto fluido con mezzo bicchiere di liquore all'arancia o di rhum. Salate leggermente, aggiungete uvetta e cedro e fate bollire lentamente, rimescolando in continuazione, fino a quando il composto diventerà denso. Lasciate raffreddare. Servite in coppette, cospargendo di mandorle pelate, tostate, tritate. |