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"SCIRUBBETTA" |
| Ingredienti:
Mosto cotto o miele di fichi, ghiaccio tritato. |
| Preparazione:
La Scirubbetta (sorbetto) si preparava con la neve, ora col ghiaccio tritato, (che, avvolta in paglia, veniva conservata in fosse o in fresche cantine) e il mosto cotto o il miele di fichi. |