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FUNGHI PORCINI SOTT'OLIO |
| Ingredienti:
Funghi porcini, olio d'oliva, foglie d'alloro, pepe nero in grani, sale, aceto. |
| Preparazione:
Pulite dalla terra e lavate delicatamente i funghi. Metteteli in una casseruola con pochissima acqua e aceto, condite col sale e fate bollire per 5 minuti. Sgocciolate i funghi, stendeteli su un panno di lino e lasciateli asciugare per qualche ora. Metteteli in vasi di vetro con grani di pepe e foglie d'alloro. Coprite con olio d'oliva e tappate bene i vasi.Conservate in luogo fresco e controllate di tanto in tanto che i funghi siano ben coperti d'olio. |