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ROSITI ALLA PIZZAIOLA |
| Ingredienti:
Rositi 800 gr., pomodori pelati 300 gr., mozzarella 150 gr., aglio 2 spicchi, basilico e prezzemolo tritati un cucchiaio, origano, olio vergine d'oliva 75 gr., sale, pepe. |
| Preparazione:
Pulite accuratamente i rositi, lavateli, asciugateli con delicatezza e disponeteli con le lamelle in alto in una teglia piuttosto larga. Conditeli con i pomodori pelati tagliati a pezzetti e privati dei semi, il sale, il pepe, l'origano, l'aglio, il basilico e il prezzemolo tritati e l'olio. Coprite e fate cuocere lentamente. Appena la salsa si sarà ristretta, tagliate la mozzarella in pezzetti, disponetela sui funghi e infornate per 5 minuti a calore moderato. |