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TORTIERA DI ROSITI E RICOTTA |
| Ingredienti:
Rositi 800 gr., ricotta pecorina 200 gr., latte 1/2 bicchiere, aglio 2 spicchi, prezzemolo tritato un cucchiaio, olio vergine d'oliva 25 gr., uovo uno, mollica di pane 2 cucchiai, origano, sale, pepe. |
| Preparazione:
Pulite i funghi, lavateli e asciugateli delicatamente e disponeteli con le lamelle in alto in una teglia piuttosto larga. Stemperate la ricotta nel latte e versate sui funghi la ricotta, l'aglio e il prezzemolo tritati. Condite con olio d'oliva, ricoprite con l'uovo battuto e la mollica di pane, salate, pepate e aggiungete l'origano. Infornate a calore moderato, fino a quando si sarà formata una bella crosticina. |