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LIQUORE AI 5 AGRUMI |
| Ingredienti:
Dosi per 1 litro: limoni 2, arance 2, cedro di media grandezza 1, limi 2, mandarini 4, alcool a 90° 1/2 litro, acqua 1/2 litro, zucchero 300 gr. |
| Preparazione:
Con un coltello affilatissimo (c'è chi usa il bisturi) tagliate la sola parte colorata delle bucce dei 5 agrumi, dopo averli nettati con un tovagliolo. Fate attenzione a non asportare la parte bianca e a non tagliarvi, ovviamente. Versate l'alcool in un recipiente di vetro a chiusura ermetica e aggiungetevi le bucce. Chiudete bene e lasciate l'infuso in un luogo buio per 48 ore. Quindi, togliete le bucce e filtrate. Facendo bollire l'acqua con lo zucchero, preparate uno sciroppo, fatelo raffreddare, aggiungetevi l'infuso alcoolico, filtrate ancora e imbottigliate. Conservate la bottiglia in una credenza e, dopo un mese, potete stappare. |