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MACCARRUNI E CAVULU |
| Ingredienti:
1 cavolfiore, 1 cipolla, filetti di acciughe salate, 1/2 bicchiere d'olio d'oliva, conserva di pomodoro, uvetta, una manciata di pinoli, gr. 500 di maccheroni, pecorino grattugiato, foglie di basilico |
| Preparazione:
Lavate e lessate al dente il cavolfiore, quindi dividetelo in cimette. A parte fate cuocere la cipolla affettata ed i filetti di acciughe in mezzo bicchiere d'olio d'oliva. Quando la cipolla sarà dorata aggiungete conserva di pomodoro e successivamente il cavolfiore. Amalgamate il tutto con uvetta, fatta rinvenire in acqua tiepida, e una manciata di pinoli. Lessate quindi dei maccheroni, che condirete con la salsa e cospargerete di pecorino grattugiato e foglie di basilico. |