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MACCHERONCELLI CON LE SARDE |
| Ingredienti:
Maccheroncelli gr. 400, sarde fresche gr. 500, 1 cucchiaio di uva passa, 2 spicchi d’aglio, olio vergine d’oliva dl. 1,5, sale. |
| Preparazione:
Pulire bene le sarde e lessarle a metà cottura. Soffriggere l’aglio con l’olio, unire le sarde ben sgocciolate e lasciarle cuocere a fuoco moderato per qualche minuto, poi aggiungere l’uva passa ammollata in acqua tiepida. Mescolare bene, salare e completare la cottura. Lessare i maccheroncelli al dente e condirli con il soffritto e le sarde. |