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MACCHERONI ALLA PASTORA |
| Ingredienti:
Maccheroni gr. 400, ricotta di pecora fresca gr. 400, sale, pepe. |
| Preparazione:
Lessare i maccheroni al dente in abbondante acqua salata e sgocciolarli ma non troppo. Schiacciare intanto la ricotta con un mestolo di legno, stemperandola con poca acqua di cottura della pasta. Condire la pasta con la ricotta e una macinata di pepe nero. |