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PASTA E ALICI |
| Ingredienti:
Vermicelli gr. 400, alici fresche gr. 500, ½ cipolla, olio vergine d’oliva dl. 1,5, 1 peperoncino rosso piccante, 1 rametto di origano, sale, prezzemolo. |
| Preparazione:
In un tegame imbiondire con l’olio la cipolla tritata, unire il peperoncino a pezzetti e il rametto di origano che poi andrà tolto. Pulire e spinare le alici fresche, metterle nel tegame, intere o spezzettate, e far cuocere molto lentamente per qualche minuto, facendo in modo che non si spappolino. Condire con questo intingolo la pasta lessata al dente e cospargere di prezzemolo fresco tritato. |