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VERMICELLI CON I PEPERONI |
| Ingredienti:
Vermicelli gr. 400, lardo gr. 70, olio vergine d’oliva dl. 1, 2 spicchi d’aglio, 4 peperoni gialli, pecorino grattugiato gr. 50, sale. |
| Preparazione:
In una teglia con l’olio mettere a rosolare il lardo tritato, i peperoni tagliati a pezzetti e l’aglio schiacciato. Unire il pecorino grattugiato e farlo stemperare. Lessare i vermicelli al dente e condirli col soffritto di peperoni. |