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VERMICELLI CON LA MOLLICA DI PANE |
| Ingredienti:
Vermicelli gr. 500, 2 spicchi d’aglio, 4 alici salate, 1 peperoncino, olio dl. 1, mollica di pane raffermo gr. 100, sale. |
| Preparazione:
In padella far imbiondire con l’olio gli spicchi d’aglio, poi eliminarli, mettere il peperoncino in pezzetti, e stemperare nell’olio le alici dissalate e spinate. Aggiungere la mollica di pane raffermo sbriciolata con le mani. Abbrustolire un po’. Lessare i vermicelli al dente, scolarli e versarli nella padella col soffritto mescolando bene. Servire subito. |