|
BOCCONCINI DI MAIALE AL CAMINO |
| Ingredienti:
Filetto di maiale 400 gr., sugna aromatizzata con qualche foglia di lauro quattro - cinque cucchiaiate, sale, pepe. |
| Preparazione:
Tagliare il filetto crudo in dadi che si distribuiranno nei piatti individuali. Mettere a portata di mano dei commensali una o pił ciotole in cui si sarą fatta sciogliere la sugna al calore del camino. Lunghi spiedini serviranno ad infilzare un dado di carne alla volta, immergerlo nella sugna e cuocerlo alla schioppettante fiamma del camino. Durante la cottura spolverate i dadi di filetto con sale e pepe. Questi deliziosi bocconcini vanno mangiati caldi, appena indorati, uno alla volta. |