|
COSTOLETTE DI AGNELLO IN UMIDO |
| Ingredienti:
8 costolette di agnello abbastanza spesse, 8 pomodori, olio vergine d'oliva dl. 0,5, 2 spicchi d'aglio, un cucchiaio di prezzemolo tritato, sale, pepe. |
| Preparazione:
Tagliare a metà per lungo i pomodori, eliminare l'acqua di vegetazione, allinearli in una teglia leggermente unta d'olio, cospargerli d'olio e mettere in forno. Appena cotti, ricoprirli con aglio e prezzemolo tritati, condirli con un pizzico di sale e tenerli da parte. Nella padella nera riscaldare un paio di cucchiaiate d'olio e farvi cuocere e rosolare le costolette d'agnello, che andranno servite con i pomodori cotti al forno. |