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"SAUZIZZA CCU VROCCULA SRASCINATI" |
| Ingredienti:
(Salsiccia con broccoli strascinati) Salsiccia fresca 600 gr., broccoletti 600 gr., spicchi d'aglio 2, olio d'oliva dl. 0,5, un peperoncino, sale q. b. |
| Preparazione:
Mondate bene i broccoletti, staccando dai rami le tenere cime, lavateli bene in acqua abbondante, lasciateli ben sgocciolare in uno scolapasta. In una padella in cui avrete versato l'olio soffriggete l'aglio schiacciato e il peperoncino. Togliete l'aglio ben imbiondito e aggiungete i broccoli. Salate e lasciate cuocere a fuoco moderato, rigirando sovente la verdura sul fondo della padella. A metà cottura adagiatevi la salsiccia precedentemente soffritta in una padella a parte. Irrorate col caldo umore ottenuto dalla cottura delle salsicce. Coprite e completate la cottura, sempre a fuoco lento. |