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COSTARDELLE RIPIENE |
| Ingredienti:
8 costardelle di media grandezza, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, origano, pangrattato, sale, pepe, olio vergine d'oliva dl. 1, 8 pomodori. |
| Preparazione:
Pulire le costardelle, eliminare la testa, la coda e la spina centrale, lavarle bene e asciugarle. In una terrina mettere l'aglio e il prezzemolo tritati, l'origano, un po' di pangrattato, sale, pepe e un filo d'olio. Mescolare, riempire con questo miscuglio le costardelle e allinearle in una teglia, tenendo la parte ripiena verso l'alto. Mettere su ogni costardella un po' di polpa di pomodoro tagliuzzata, versare l'olio, poco sale, coprire la teglia e far cuocere, a fuoco dolce, per circa 20 minuti. |