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MERLUZZO ALLA FUSCALDESE |
| Ingredienti:
2 - 3 merluzzi per circa kg. 1, olive verdi gr. 100, 2 spicchi d'aglio, mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato, olio vergine d'oliva dl. 1, sale. |
| Preparazione:
Pulire i merluzzi e tagliarli a fette piuttosto spesse. In un tegame soffriggere l'aglio con l'olio e farvi cuocere per una decina di minuti le olive snocciolate e tagliarle a pezzettini. Unire le fette di merluzzo e quando saranno cotte quasi completamente regolare il sale e cospargere di prezzemolo. |