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PALOMBO FRITTO |
| Ingredienti:
Pesce palombo gr. 800. Per la marinata: olio d'oliva, sale, pepe, prezzemolo tritato, succo di limone, farina, 2 uova, olio per friggere. |
| Preparazione:
Spellare e tagliare in pezzi il palombo. Mettere poi i pezzi in una scodella con una marinata composta da olio, sale, pepe, prezzemolo tritato e succo di limone, lasciandoveli per circa 2 ore. Farli poi sgocciolare, passarli nella farina e nell'uovo sbattuto e friggerli in abbondante olio ben caldo. |