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"PISCISPADA 'NSALAMORIGGHIU |
| Ingredienti:
Pesce spada gr. 800 in 4 fette. Per la marinata: olio d'oliva, succo di limone, 1 spicchio d'aglio, origano, prezzemolo, pepe, sale. |
| Preparazione:
Ungere sulla griglia, porla sulla brace e, appena calda, farvi cuocere le fette di pesce spada. Servirle condendole con una marinata di olio, succo di limone, origano, prezzemolo e aglio tritati, sale, pepe. Potete aggiungervi qualche cappero tritato e un po' di scorza grattugiata di limone. |