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TONNO SOTT'OLIO |
| Ingredienti:
Tonnetti freschi, lauro, olio vergine d'oliva, sale. |
| Preparazione:
Sventrate i tonnetti, eliminatene le teste, tagliateli in fette spesse, lessateli a calore moderato in acqua con sale e foglie di lauro per 5 - 6 ore. Sgocciolateli, spinateli e,spellateli. Asciugateli su un canovaccio, fateli raffreddare e metteteli sott'olio in vasi di vetro. |