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TROTE AL VINO BIANCO |
| Ingredienti:
4 trote, 3 - 4 cucchiaiate di farina, 2 cipolle medie, un bicchiere di vino bianco, sale, pepe. |
| Preparazione:
Squamare, pulire, lavare e asciugare le trote, quindi passarle nella farina. In un tegame da forno rosolare con l'olio le cipolle finemente affettate, collocarvi le trote, salare, pepare e far cuocere a fuoco molto lento girando i pesci una sola volta molto delicatamente e senza romperli. Passare poi il tegame in forno già caldo per alcuni minuti, per far asciugare le trote. |